Bitterstoffe sind weit mehr als nur ein ungewohnter Geschmack: Sie unterstützen die Verdauung, wirken entzündungshemmend und fördern einen ausgeglichenen Stoffwechsel. In einer Zeit, in der süße und salzige Aromen dominieren, bleibt das Potenzial bitterer Lebensmittel oft verborgen. Welche überraschenden Effekte Bitterstoffe auf den Körper haben und wie sie das Wohlbefinden steigern, zeigt ein genauer Blick auf ihre Wirkweise und natürliche Quellen wie Artischocken und Chicorée.